Bibliografiske data Danish bibliographic data bibdata.dk

Neurogastronomi (2016)

Rasmus Bredahl Nikolaj Buchardt Lenike Sundström

Der indledes med kapitler om sanserne og gennemgang af grundsmagene, om adfærdspsykologi og hvordan måltidets omgivelser indvirker på smagsoplevelsen, og om hvordan neurogastronomien kan bruges adfærdsregulerende, så vi spiser sundere. Derefter følger opskrifter på både hverdags- og festmad, der er opbygget og præsenteret i henhold til neurogastronomiens retningslinjer

gastronomi mad madlavning sanser smag Madkultur DK5/64.101

Består af: https://bibdata.dk/object/870970-basis:52710480

Del af:

Data som: schema.org json


Inspiration:

Dette site er en del af bibspire.dk. Det bruger DBCs webservices som datakilde, så der kan forekomme data, der kun kan bruges i projekter med biblioteker der abonnerer på disse.